インドでのアルミ箔精製

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アルミホイルを料理に使っても本当に安全なのでしょうか？

アルミホイルを使って調理するのは簡単ですが、必ずしも安全であるとは限りません。専門家らは、酸性食品によってアルミニウムが食品に浸出する可能性があると述べている。特に濃度が高いとき。

著者らは、さまざまな伝統的なインド料理の調理中のアルミニウムの浸出を研究しました。そして、硬質陽極酸化アルミニウムの調理器具では、この影響はほとんど無視できることがわかりました。

食品の保存にアルミホイルを使用する場合の主な問題の 1 つは、アルミニウムが食品に溶ける傾向があることです。特に加熱すると箔が現れる

インドでは、持ち帰り食品の包装にアルミホイルがよく使われています。食品を温めることができるので便利ですが、一見無害なこの物質は危険な場合があります。

私たちは、これらの調理器具からの金属の浸出を減らすために考えられる 3 つの方法の予備評価を実行しました。コーティングされた調理器具は、食事ごとのアルミニウムへの曝露を減らします。

アルミニウム製品の中で最も濃度が高いのはインドの調理器具とアフガニスタンの圧力鍋です。

硬化アルミニウム調理器具を使用した伝統的なインド料理の際のアルミニウムの溶解は最小限であることがわかっています。

アルミホイルを使って調理するのは簡単ですが、必ずしも安全であるとは限りません。専門家は、酸性食品がこの問題を引き起こす可能性があると述べています。

著者らは、さまざまな伝統的なインド料理の調理中のアルミニウムの浸出を研究しました。そして、硬質アルマイト処理されたアルミニウムは無視できることがわかりました。

アルミニウム製の調理器具で調理すると、アルミニウムが漏れる可能性があります。健康被害を引き起こす、傷が付く、食品を高温で調理できない、色が褪色する、

広く出版された記事では、熱によりアルミニウムが食品に浸出すると主張しています。健康上の問題につながることは実際にはありません。

食品の保存にアルミホイルを使用する場合の主な問題の 1 つは、アルミニウムが食品に溶ける傾向があることです。特に加熱時、ホイルの場合