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En un horno de convección, las bandejas de aluminio deben ser perfectamente seguras. Esto se debe a que el flujo de aire distribuye el calor uniformemente por todo el horno. Además, la forma en que las sartenes de aluminio conducen el calor también ayudará a distribuir este calor de manera más uniforme aún más a través de la comida que se está cocinando.
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Algunas fuentes dicen que la opción más segura es el hierro fundido esmaltado, como este en mi lista de deseos de cumpleaños. Entiendo si comprar uno nuevo no está en su presupuesto en este momento. Tampoco está en el mío, de ahí las ventas de garaje y el cumpleaños.
Si bien las sartenes de aluminio distribuyen bien el calor y son económicas, no son muy duraderas ni antiadherentes. Evítelos en favor de algo más duradero. Las sartenes de óxido de aluminio son
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