インドの焦げ付き防止アルミニウム表面

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アルミホイルのどの部分が正しいでしょうか? - 食べ物

研究からわかったことは、

この調査によると、インドでは3軒に1軒の家庭が毎日食品を調理したり包んだりするためにアルミホイルを使用していることがわかりました。不思議なのは、アルミホイルが正しいか間違っているかを誰も気にしないことです。フォイルを見ると、片面が

アルミホイルが「正しい」または「優れた」側にある唯一の例外は、ノンスティックホイルです。このタイプのフォイルでは、非粘着コーティングは片面、好ましくは鈍い面にのみ適用されます。

通常のアルミホイルは片面を調理する必要はありませんが、ノンスティックアルミホイルには例外があります。

くっつかないアルミホイルの利点は何ですか？焦げ付き防止ベーキングペーパーは、後片づけの時間を節約しながら食品の風味を保つため、オーブンで使用するのにも最適なオプションです。鍋にスプレーする必要はなく、そのまま置いておくだけです。

標準のアルミホイルは両面とも機能するため、どちらの面がより良い結果をもたらすかを心配する必要はありません。唯一の例外は、食べ物がくっつかないように片面が特別にコーティングされた非粘着性のアルミホイルです。

一般的な考えに反して、アルミホイルのどちらの面を使用しても問題ありません。両面が均一にくっつかないたとえば、ベーキングトレイにホイルを使用する場合、光沢のある面の方が光を反射するため、食品がより均一に広がります。

非粘着性の表面を使用すると、食品がホイルにくっつくのを防ぎます。これにより、焼き菓子やグリルした野菜を跡を残さずに簡単に剥がすことができます。ただし、標準的なアルミホイルを使用する場合、光沢のある紙と光沢のない紙の接着力に違いはありません。

専門家によると、アルミホイルの片面に焦げ付き防止コーティングが施されている場合、アルミホイルは焦げ付き防止機能を発揮します。通常、これは「退屈な」部分ですが、メーカーはその部分に「焦げ付き防止」とラベルを付けることが多いため、心配する必要はありません。

アルミホイルは破れにくいように2枚のシートを巻き合わせて作られています。他の紙と接している部分はくすんで、光沢のない部分はくすんでしまいます。ただし、調理する場合は、焦げ付き防止コーティングされたホイルを使用すれば、どの部分を使用しても問題ありません。選択できるオプションもあります。

ただし、焦げ付き防止のアルミホイルを使用する場合は、正しい面を使用することが重要です。ただし、科学者の中には、光沢のある面を上にするのが最適だと主張する人もいます。彼らは、光沢のない表面は大気にさらされると酸化アルミニウムを生成する可能性があることを示唆しています。